Hotel Los Calizos

El hotel-restaurante Los Calizos, está ubicado en Rascafría (provincia de Madird). El establecimiento fue fundado en 1964 siguiendo una larga tradición familiar que se remonta a la Hospedería de El Paular a principios de siglo. Cuenta con 12 habitaciones, todas exteriores y con vistas a la sierra.
Ubicada en la ribera del río Lozoya, en una finca de 30.000 m2, en comunicación con la naturaleza que la circunda, destaca por su cocina estacional que usa los productos del entorno: hierbas aromáticas, verduras y hortalizas, caza, frutos silvestres y sus propios cerdos.